Sector Lacteo

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  SECTOR LACTEO... El sector lácteo en Colombia tiene una participación importante dentro de toda la industria manufacturera del país, representa el 3.5% del total de la industria y ocupa el onceavo puesto dentro de las 61 industrias. En materia de consumo los productos lácteos constituyen un bien de consumo masivo. La leche  y sus derivados tienen el segundo peso mas alto al interior de la canasta de alimentos de una familia, representa el 10.5%. El consumo de leche en Colombia es de 6.2 millones de toneladas anuales. Este consumo está representado de la siguiente forma: 13.3% leche cruda, 27.5% leche pasteurizada, 5.8% leche ultra pasteurizada, 37% quesos, 13.3% leche en polvo y 3% derivados de la leche. DECRETOS   DECRETO No 616 DEL 28 DE FEBRERO 2006   Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el país.   DECRETO No 1880 DEL 27 DE MAYO 2011   Por el cual se señalan los requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territorio nacional.   DECRETO 2437 DE 1983   Regula la producción, procesamiento, transporte y comercialización de la leche.   DECRETO 1187 DE 1999   Por el cual se organiza el Fondo de Estabilización para el fomento de la exportación de carne, leche y sus derivados.   DECRETO 0616 DEL 2006    por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país. RESOLUCIONES   RESOLUCION 02310 DE 1986   Regula lo concerniente a procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de los derivados lácteos.   RESOLUCION 1679 DEL 2002   Establece requisitos para aprobación de Registros de Importación a la leche en polvo y derivados lácteos en polvo   RESOLUCION 2997 DE 2007    Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los lactosueros en polvo, como materia prima de alimentos para consumo humano y se dictan otras disposiciones   LEYES   LEY 914 DE 2004   Por la cual se crea el Sistema Nacional de Identificación e Información de Ganado Bovino. LEY 9 DE 1979   “Por la cual se dictan medidas sanitarias”  
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